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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 超市海鮮 逾1/4貼錯標籤、抬身價


:

紐約州檢察長安德伍德(Barbara Underwood)14日發布「漁業市場：紐約州超市海鮮欺詐和標籤誤標問題」(Fishy Business: Seafood Fraud and Mislabeling in New York State Supermarkets)報告，顯示紐約州超市和魚攤內，有超過四分之一的海鮮標籤被誤標；尤其是紐約市和長島的超市誤標率更高，較便宜的品種常被標為昂貴海鮮出售。

常被誤標的海鮮包括食客常購買的檬鰈(lemon sole)、紅鲷魚(red snapper)、野生鮭魚(wild salmon，又稱三文魚)等；安德伍德致信給五家標籤誤標現象最為嚴重的超市，要求他們盡快改善，並呼籲顧客在購買海鮮時加強留意。

這份州檢察長辦公室的報告是於2017年年末至2018年間調查完成，調查者在紐約州內涵蓋29家超市品牌的155個地點購買九大類海鮮，調查過程更包括基因檢測程序。

調查結果發現，在市場中購買的每四種樣品中，都至少有一種產品的實際品種並非包裝標籤上所示，誤標現象嚴重。

以紐約民眾常購買的野生鮭魚來說，調查樣品中有27.59%誤標，紅鲷魚樣品中有67%誤標，檬鰈樣品更高達87.5%都被誤標；而這些標籤之下的實際產品都是較便宜、食客不常購買、且對生態環境持續發展貢獻較低的海鮮品種。

其中，人工養殖鮭魚常被標為野生鮭魚出售，而真正的野生鮭魚通常比人工養殖的要貴出34%；較便宜的巴哈馬笛鲷(lane snapper)常被標為紅鲷魚出售，蘇瓦伊魚(swai)則被標為檬鰈出售。

此外，石斑魚(grouper)、馬哈魚(Coho)、紅鮭(sockeye)、大比目魚(halibut)、銀花鱸魚(striped bass)和白鮪魚(White Tuna)也都是常被有意或無意誤標的魚種。

該報告還指出，所調查的29個超市品牌中，三分之二都存在至少一起誤標問題；其中更有五家連鎖超市誤標現象超過50%，包括Food Bazaar, Foodtown, Stew Leonard’s, Uncle Giuseppe’s和Western Beef。這五家超市將面臨罰款。

報告也顯示，紐約市的誤標率最高，抽樣調查中的錯誤率達到42.65%；其次是長島達40.63%。

安德伍德表示，從此報告可看出紐約海鮮市場詐騙現象猖獗，超市和魚市場是海鮮到達民眾餐桌前的最後一道防線，業者有責任保證民眾購買魚品的質量，在從海鮮供應商進貨時應更嚴格審查，在張貼標籤時也要更注意，顧客購買時也要擦亮雙眼。

完整報告可從https://ag.ny.gov/sites/default/files/fishy_business.pdf獲取查看。







 川普排外 觸碰中國留美神經


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總統川普、副總統潘斯以及一些參議員都指責說，中國留學生是間諜，藉著在美留學竊取美國技術，對美國安全構成威脅。對這種指責，稍為知道中國一個半世紀以來留學史的人，都不會相信；但現在值得關注的是，川普政府會否真的向留學生關上大門，禁止中國學生來美？大量留美中國學生是否會在間諜論的陰影下轉戰其他國家，棄美國而去？

英國「金融時報」日前揭露，白宮顧問米勒（Stephen Miller）曾向川普建議，不發簽證給申請來美的中國學生，藉此禁止中國學生來美（像禁止穆斯林國家旅客進入美國境）。這項建議雖未被採納，沒有成為政策，但現在美中貿易戰加劇，華府和北京的關係迅速惡化，舊議可能重提？無論川普下一步會對中國留學生採取什麼措施，但金融時報所說「可能禁止中國學生」的消息，已碰到敏感的中國留學神經。

一個半世紀前，即19世紀後半，清政府已開始派員留學歐美，當時的目的是學習歐美技術，希望以洋務自強；遲至1911年辛亥革命前夕，清政府的外交部仍派員到歐美學習英文。20世紀上半，中國政治和社會大混亂，中國人卻繼續出國留學。1949年「新中國」成立後，政治向左傾斜，人們出國之路雖暫時中斷，但家家戶戶莫不希望子女有出國的機會。1978年「改革開放」後，到經濟起飛和中產階級崛起，出國潮更加洶湧澎湃。中國現代史與留學史一直是分不開的，向西方取經，長久以來一直被視為天經地義。

去年，中國出國留學的學生達60萬，這一年在外國留學的中國學生共150萬，這是中國留學史的最新高峰。在60萬出國留學生中，35萬來了美國，占這一年全美外國留學生總數的30%（印度占19%，其國家都少於3%和2%），這是中國「留美史」的最新高峰。但這個高峰的發展趨勢會否因川普的間諜論而逆轉？

還值得一問的是：為什麼中國人那麼想出國留學？中國近年大舉投資高等教育，中國自己的「100大」高等院校，在世界大學的排名不斷上升，清華、北大和復旦的排名越挪越前，為什麼學生還是一心想著出國留學？2000年，全中國只有60萬大學生，現在卻增加至150萬；大學生人數大增，年輕人要上大學，已沒有以前那麼困難，為什麼仍然非要出國留學不可？

第一，學生和家長選擇出國讀書，原因當然很多，但歸根究柢，最重要的，他們認為，美國的大學教育比中國的好；要不然，他們就不會選擇留美。中國教育制度最最受詬病的是考試制度，中考、高考對學生和家長都是惡夢。中國的教育制度著重被動地記憶知識，不重創造性思考的訓練；被動記誦知識，可以成為專業人才，但要成為社會各個領域領導人才，可能不夠，因為各領域的領導人才，一定少不了創造性思考。中國正大力推動科技創新，學生一旦養成了記憶知識的習慣，很難改變，卻因此減少了創造性的思考，這種情況對創新造成障礙。

第二，學生和家長更深一層疑問，可能是對封閉政治的質疑，他們在問：一個大中小學都受到思想限制的政治制度下，學生可學到真知？中國大學不鼓勵批判性思考，學生不能批評政府，不能批評領導人，不能拿西方的民主思想去與共產主義比較，怎麼可能對世事有真正認識？一切只能聽黨和黨核心的領導，什麼是對什麼是錯，一切都不用思考。

如果上述兩點，即：中國考試制度不改變，以及不鼓勵創造性和批判性思考，家長和學生還是會覺得美國教育比中國教育優勝，還是會繼續選擇出國和留美。

最新消息說，北京擔心川普政府扣留中共高層子女作為人質，所以已下令召回高層留美的子女，又說習近平主席的掌上明珠正在哈佛讀博士，不知會否被召回？一個新關注點是：繼召回高層留美子女之後，北京在川普發出間諜論之後，為了對川普作出抗議，會不會宣布暫時禁止中國學生出國來美？









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